AFFUMICATORE A FREDDO 2 PIANI FM4

Per quale ragione affumicare a freddo? Una buona affumicatura, cosi come viene effettuata da esperti, comporta 3 fasi: la salatura, l’essicazione e l’affumicatura. Quest’ultimo passaggio si effettua a freddo per eliminare l’acqua in eccesso senza seccare o consumare il prodotto. Il fumo è prodotto da una combustione lenta della segatura di faggio che poi si raffredda nell'apparecchio stesso per una resa omogenea. Affumicate con segatura di legno, preferibilmente di faggio, i vostri pesci (salmone, trota, anguilla, aringa…), crostacei (aragoste, gamberi…), carni (petto d’anatra, filetto…), salumi (salsicce, lardo, prosciutto…) in modo sano e ad un costo estremamente contenuto!

AFFUMICATORI A 2 LIVELLI FM 4 Affumicatore per prosciutti ad un livello per l’affumicatura dei prosciutti interi con osso o su due livelli per affumicare pesci e altre prelibatezze. Griglia di cottura inferiore 400 x 600 mm. Placca superiore di cottura perforata: 340 x 545 mm.

La resistenza riscaldante con timer permette l’accensione automatica e la combustione della segatura. Fornito con un sacchetto da 500 gr di segatura di faggio di prima qualità, indispensabile per ottenere quel gusto e quei sapori unici dei prodotti affumicati.

F07007 Sacchetto segatura di faggio da 500 gr